El huevo se debe cocinar?.
Creo que Rocky Balboa le dañó la vida a más de uno 😂😂😂.
A muchos no se les olvida el famoso batido donde Rocky echaba cuanta cosa tenía a la mano, incluyendo HUEVOS CRUDOS.
Dos cosas para tener en cuenta:
1. Comer huevos crudos puede dar origen a una salmonelosis; básicamente una ETA (enfermedad transmitida por alimentos) donde está implícita la ingestión de comida (o líquidos) con la bacteria salmonela, desencadenando una intoxicación y/o infección intestinal.
2. El porcentaje de absorción de proteína de aquellos que los consumen crudos alcanza un 51% del contenido proteico del huevo; el porcentaje de absorción de proteína de aquellos que lo consumen cocinado alcanza un 91% del contenido proteico del huevo (1).
Entonces muy Rocky y todo…pero les va a ir mejor si cocinan sus huevos (no los suyos…sino los que compren 😂😂) por salud y valor nutricional.
1. http://m.jn.nutrition.org/content/128/10/1716.full.
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